antioxidant

Bangle Hantu | Zingiber ottensii

bangle-hantu

bangle-hantu

BANGLE hantu merupakan tanaman semak dari keluarga Zingiberaceae. Tanaman ini tumbuh berumpun-rumpun, berbatang basah dengan tinggi mencapai 200 cm. Rimpangnya berwarna ungu dan berbau kurang sedap. Nama lain tanaman ini ialah panglai hideung, bunglai hantu, lampoyang hitam, atau kunyit hitam. Nama latin dari bangle hantu ialah Zingiber ottensii.

CARA MENDAPATKAN TANAMAN BANGLE HANTU
Perbanyakan tanaman bangle ini dapat dilakukan dengan stek rimpang. Tanaman ini akan tumbuh dengan baik pada tempat yang terkena cukup sinar matahari mulai dari dataran rendah hingga ketinggian 1.300 m dpl.

BAGIAN TANAMAN YANG DIGUNAKAN
Rimpang

KHASIAT BANGLE HANTU
Penelitian yang telah dilakukan melaporkan bahwa bangle hantu memiliki aktivitas antibakteri, antioksidan, dan antifungi. Ekstrak bangle hantu juga dilaporkan memiliki aktivitas anti peradangan yang sangat kuat. Ekstrak bangle hantu berpotensi juga sebagai antiobesitas. Bangle hantu memiliki aktivitas hambatan terhadap pertumbuhan sel yang sangat cepat terhadap antiproliferasi (aktivitas yang menghambat pertumbuhan sel dengan cepat.) Secara empiris bangle hantu digunakan untuk mengobati demam, batuk, kejang pada anak, menghangatkan dan membersihkan darah, dan sebagai obat sakit pinggang

RESEP
Untuk mengatasi batuk, ½ rimpang bangle hantu direbus dengan 5 g daun saga menggunakan air sebanyak 110 ml. Air rebusan diminum pagi dan sore hingga sembuh.

Api-Api | Avicennia

api-api

api-api

API-API merupakan jenis bakau dengan nama latin Avicenia. Avicennia adalah genus tanaman berbunga di zona intertial daerah muara dan ditandai dengan akar menggantung. Hal ini umumnya dikenal sebagai api api yang dalam bahasa Melayu berarti “api”, sebuah referensi untuk fakta bahwa kunang-kunang sering berkumpul di pohon ini. Anggota dari genus adalah salah satu yang paling toleran terhadap garam Bunganya harum dan kaya nektar dan diserbuki oleh serangga.

CARA MENDAPATKAN API-API
Api-api ditemukan di daerah rawa. Perbanyakan tanaman api-api ini dapat dilakukan dengan biji. Perawatannya adalah dengan membuat dia tetap tergenang air. Tanaman ini akan tumbuh dengan baik pada daerah pantai dan rawa.

KHASIAT
Api-api telah digunakan untuk mencegah kehamilan. Daun api-api memiliki aktivitas antibakteri begitu pula kulit batangnya. Daun tanaman ini pun memiliki sifat antioksidan serta memiliki sifat sebagai antiperadangan.

BAGIAN TANAMAN YANG DIGUNAKAN
Daun, kulit batang

RESEP
Daun atau kulit batang api-api digerus, daun atau kulit batang yang telah halus dibalurkan pada luka sebagai antibakteri.

Sereh Dapur | Cymbopogon citrates

sereh-dapur

sereh-dapur

SEREH DAPUR (Cymbopogon citrates) merupakan tumbuhan yang masuk ke dalam famili rumput-rumputan atau Poaceae. Tanaman ini memiliki beberapa nama serai dapur (Indonesia), sereh (Sunda), bubu (Halmahera), serai, serai dan serai dapur (Malaysia), tanglad dan salai (Filipina), balioko (Bisaya), slek krey sabou (Kamboja), si khai/ shing khai (Laos), sabalin (Myanmar), cha khrai (Thailand). Penyebaran tanaman ini meliputi daerah Malesiana (Asia Tenggara hingga Papua). Tanaman ini dikenal dengan istilah Lemongrass karena memiliki bau yang kuat seperti lemon, sering ditemukan tumbuh alami di negara-negara tropis. Cymbopogon citratus tumbuh pada daerah dengan ketinggian 50 – 2.700 m dpl. Tanam pada berbagai kondisi tanah di daerah tropika yang lembab, cukup sinar matahari dan dengan curah hujan yang relatif tinggi.

Kandungan utama dari sereh dapur adalah sitral, komposisi lengkap yang terdapat di dalam minyak atsiri dari tanamn ini antara lain sitronelal 32-45%, geraniol 12-18%, sitronelol 11-15%, geranil asetat 3-8%, sitronelil asetat 2-4%, sitral, kavikol, augenol, elemol, kadonon, kadinen, vanilin, limonen, kamfen. Minyak serai memiliki aroma khar lemon, karena roma tersebut adalah sebuah senyawa bergugus fungsi aldehid, yakni sitral sebagai senyawa utama minyak. Kandungan minyak paling tinggi dihasilkan pada daun dari tanaman yang masih muda. Rata-rata tanaman yang dihasilkan berkisar antara 30-50 ton/ha/thn dengan nilai rendemen sebesar 0,25-0,5%.

CARA MENDAPATKAN SEREH DAPUR
Perkembangbiakan Cymbopogon citratus dilakukan dengan sistem bonggol akar pada batang semu (stool). Batang semu yang telah dewasa (minimal terdiri 10 pelepah daun) digunakan sebagai bibit.

KHASIAT SEREH DAPUR
Sereh dapat digunakan untuk menghambat atau membunuh bakteri-bakteri patogen yang ada di dalam mulut khususnya bakteri pembentuk plak pada gigi, yaitu bakteri Jtreptococcus mulans. Minyak atsiri sereh bersifat sebagai anti jamur dan anti bakteri sehingga dapat digunakan juga sebagai obat kumur. Tanaman ini juga berpotensi sebagai zat antioksidan, analgesik (penahan sakit), dan aflatoksigenik (racun yang berpotensi sebagai anti kanker hati). Selain itu tanaman ini dapat mengobati gangguan pencernaan, radang, diabetes, gangguan saraf, demam, mencegah kanker, menurunkan tekanan darah, sakit gigi, gusi bengkak, digunakan sebagai detoksifikasi dan merawat kulit agar tetap indah.

RESEP
1. Mencegah kanker
Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa setiap 100 g sereh mengandung antioksidan yang dapat mencegah kanker. Pada tahun 2006, sebuah tim peneliti dari University Gurion di Israel menemukan senyawa dalam tubuh sereh yang bisa mematikan sel kanker tanpa merusak sel sehat.

2. Obat gangguan pencernaan
Teh yang mengandung sereh membantu mengatasi gangguan pencernaan, sakit perut, masuk angin, kram usus dan diare. Sereh juga membantu mengurangi gas dari usus sekaligus mencegah pembentukan gas lebih lanjut.

3. Detoksifikasi
Serai juga memiliki sifat detoksifikasi tubuh dengan meningkatkan jumlah dan frekuensi buang air kecil. Hal ini bisa membuat organ pencernaan, hati, pankreas, ginjal, dan kandung kemih bersih dan sehat karena zat beracun dan asam urat sudah disingkirkan.

Merica | Piper nigrum L.

merica

merica

TANAMAN MERICA atau lada merupakan jenis rempah-rempah yang termasuk ke dalam famili piperaceae. Lada disebut dengan sahang di daerah melayu lokal, dan pedes di daerah sunda. Bagian yang diambil dari tanaman ini adalah bijinya. Tanaman lada memiliki daun tunggal bertangkai yang bentuknya bulat telur dengan pucuk yang meruncing. Daun belahan atas berwarna hijau tua mengkilat, sedangkan pada belahan bawah berwarna hijau pucat dan tak mengkilat. Panjang tangkai daun 2-4 cm, panjang daun 12-18 cm, dan lebarnya 5-10 cm. Daun pada batang bagian atas tanaman tidak sama dengan daun pada bagian bawah. Pada bagian atas, daun memiliki ukuran lebih panjang, sedangkan di bagian bawah lebih bulat.

Dahan tanaman lada tumbuh vertikal, namun akan tumbuh secara horizontal setelah buah tua dan masak, dan kadang menggantung karena dipengaruhi bobot buah yang masak tersebut. Buah lada berbentuk bulat, berbiji keras dan berkulit buah yang lunak. Kulit buah yang masih muda berwarna hijau, sedangkan yang tua berwarna kuning. Setelah dikeringkan, biji lada akan berwarna hitam. Kandungan dalam biji lada adalah minyak atsiri, pinena, kariofilena, limonena, filandrena, alkaloid piperina, kavisina, piperitina, dan piperidina.

CARA MENDAPATKAN MERICA
Tanaman lada dapat dikembangbiakkan dengan cara vegetatif maupun generatif. Cara vegetatif yang digunakan adalah dengan setek batang, sambungan, maupun okulasi. Namun, para petani lada lebih banyak menggunakan cara setek batang untuk mengembangbiakkannya.

KHASIAT MERICA
Lada memiliki sifat pedas yang berkhasiat untuk menghangatkan tubuh, dan melancarkan peredaran darah. Menurut beberapa penelitian piperin (senyawa organik bahan alam yang termasuk dalam golongan alkaloid turunan piridin) yang terdapat dalam lada juga mampu merangsang produksi endorfin di otak dan karena itu dianggap sebagai zat dengan sifat antidepresan. Salah satu sifat dari lada hitam secara universal diakui bahwa sangat bermanfaat bagi pencernaan dengan stimulasi metabolisme. Manfaat tersebut adalah karena adanya piperin yang meningkatkan produksi cairan di dalam lambung, yang tentunya juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi yang terdapat dalam makanan ke dalam tubuh kita. Khasiat lainnya adalah sebagai senyawa diuretik, antioksidan dan analgesik.

RESEP
Merica dapat digunakan sebagai rempah-rempah pada masakan.

Cherry | Prunus avium

cherry

cherry

Kandungan
a. serat
b. vitamin C
c. potassium
d. anthocyanin
e. senyawa fitokimia
f. beta karoten

Manfaat
a. menstabilkan tekanan darah
b. pemulihan otot setelah aktivitas fisik yang berat
c. mengatasi peradangan
d. menjadi antioksidan alami
e. meregenerasi kulit

Strawberry | Fragaria virginiana

strawberries

strawberry

Kandungan
a. antioksidan
b. asam salisilat
c. asam beta hidroksi
d. silica
e. vitamin B
f. vitamin C
g. vitamin E
h. vitamin K
i. air
j. yodium
k. mangan
l. kalium
m. tembaga
n. magnesium folat
o. riboflavin
p. Omega-3 asam lemak
q. serat

Manfaat
a. mencegah penyakit kanker
b. mencegah penyakit kulit
c. mencegah adanya penyakit paru-paru
d. membersihkan kandung kemih
e. meningkatkan daya penglihatan
f. mengatasi stres dan ketidakseimbangan emosi
g. mempercantik kulit
h. mencegah leukemia
i. menyembuhkan panas dalam
j. mencegah penuaan dini
k. memutihkan gigi
l. membersihkan lambung

Kiwi | Actinida deliciosa

kiwi-fruit

kiwi

Kandungan:
a. air
b. aktinidin
c. vitamin A
d. vitamin B1
e. vitamin B2
f. vitamin C
g. zat fitokimia
h. karotenoid
i. polifenol
j. potassium
k. niasin
l. asam folat
m. asam askobin
n. kaya antioksidan alami

Manfaat Kiwi
Melancarkan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
Sebagai antioksidan dan meningkatkan kekebalan tubuh

Tanjung | Mimusops elengi

tanjung

tanjung

TANJUNG (Mimusops elengi) adalah sejenis pohon yang berasal dari India, Sri Lanka dan Burma. Telah masuk ke Nusantara semenjak berabad-abad yang silam, pohon ini juga dikenal dengan nama-nama seperti tanjong (Bug., Mak.), tanju (Bim.), angkatan wilaja (Bal.), keupula cange (Aceh), dan kahekis, karikis, kariskis, rekes (aneka bahasa di Sulut). Pohon tanjung berbunga harum semerbak dan bertajuk rindang, biasa ditanamj di taman-taman dan sisi jalan. Pohon berukuran sedang, tumbuh hingga ketinggiani 15 m. Daun-daun tunggal, tersebar, bertangkai panjang; daun yang termuda berambut cokelat, yang segera gugur. Helaian daun bundar telur hingga melonjong, panjang 9-16 cm, seperti jangat, bertepi rata namun menggelombang.

Bunga berkelamin dua, sendiri atau berdua menggantung di ketiak daun, berbilangan-8, berbau enak semerbak. Kelopak dalam dua karangan, bertaju empat-empat; mahkota dengan tabung lebar dan pendek, dalam dua karangan, 8 dan 16, yang terakhir adalah alat tambahan serupa mahkota, putih kekuning-kuningan. Benang sari 8, berseling dengan staminodia yang ujungnya bergigi. Buah seperti buah buni, berbentuk gelendong, bulat telur panjang seperti peluru, 2-3 cm, akhirnya merah jingga, dengan kelopak yang tidak rontok. Biji kebanyakan gepeng, keras mengilat, cokelat kehitaman.

Bunganya yang wangi mudah rontok dan dikumpulkan di pagi hari untuk mengharumkan pakaian, ruangan atau untuk hiasan. Bunga ini, dan aneka bagian tumbuhan lainnya, juga memiliki khasiat obat. Buahnya dapat dimakan.

CARA MENDAPATKAN TANAMAN TANJUNG
Perbanyakan tanaman tanjung dapat dilakukan dengan biji maupun dengan cangkok. Tanaman ini akan tumbuh dengan baik pada tanah berpasir di Dataran rendah terbuka dengan ketinggian kurang dari 800 dpl.

BAGIAN TANAMAN YANG DIGUNAKAN
Daun, bunga, akar, kulit akar.

KHASIAT TANJUNG
Penelitian yang telah dilakukan melaporrkan bahwa ekstrak daun tanaman Mimusops eletigi memiliki aktivitas antioksidan dan, antiinflamasi. Tanaman ini juga memiliki efek neuroprotektif terhadap stroke seperti kerusakan otak pada tikus. Selain itu batang tanaman tanjung juga memiliki potensi untuk mengobati penyakit tukak lambung.

RESEP
Air rebusan kulit kayu tanaman tanjung digunakan sebagai obat penguat dan obat demam. Rebusan kulit kayu tanaman tanjung beserta bunga digunakan untuk mengatasi murus yang disertai demam. Daun segar yang digerus halus digunakan sebagai tapal obat sakit kepala; daun yang dirajang sebagaimana tembakau, dicampur sedikit serutan kayu secang dan dilinting dengan daun pisang, digunakan sebagai rokok untuk mengobati seriawan mulut.

Kulit akarnya mengandung banyak tanin dan sedikit alkaloid yang tidak beracun. Minyak yang diekstrak dari biji tumbuhan ini mengandung beberapa asam lemak. 1 Akarnya yang dicampur dengan cuka dapat digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan.

Cincau Hijau | Cyclea barbata

cincau-hijau

cincau-hijau

TANAMAN cincau hijau memiliki nama ilmiah Cyclea barbata Miers dan termasuk ke dalam famili Menispermaceae. Nama lain cincau hijau antara lain adalah camcauh (Sunda), kepleng, juju (Jawa)’ Daluman (Bali) tarawulu. Tanaman ini dapat tumbuh di dataran rendah hingga 800 m dpl dan dapat dipanen setiap waktu sepanjang tahun. Batang cincau hijau berkayu, bulat, kulitnya hijau, bentuknva memanjang, berukuran kecil dcngan diameter 1 cm, berbulu halus keputih-putihan. Tanaman tumbuh merayap ke atas dan membelit ke kiri. Bunga tanaman cincau hijau biasanya terdapat di ketiak daun atau kadang-kadang dari batangnya. Bentuk bunga kecil dan berkelompok. Buah tanaman ini berukuran kecil, berbentuk bulat dan agak berbulu. Setiap buah mengandung 1-2 biji yang keras.

Daun cincau berbentuk perisai, bagian tengahnya melebar berbentuk bulat telur, bagian pangkalnya berlekuk dan bagian ujungnya meruncing sehingga keseluruhan bentuknya menyerupai jantung. Permukaan bawah daun berbulu halus dan permukaan atasnya berbulu kasar dan jarang. Panjang daun bervariasi antara 60-150 mm dan memiliki tulang daun menjaring. Daun cincau hijau banyak mengandung karbohidrat yang memiliki sifat menyerap air, sehingga ekstrak daun tersebut dapat membentuk gelatin. Selain itu, daun cincau hijau mengandung polifenol, saponin, flavonoida, kardioplegikum, tentradine, isotentradine, dimetil tentradine dan lemak. Unsur-unsur gizi juga dapat ditemukan, seperti kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B. Batang cincau hijau mengandung alkaloid quenine, dan akarnya mengandung bisbenzylisoquinoline.

CARA MENDAPATKAN CINCAU HIJAU
Untuk pengembangbiakannya karena jarang berbuah, tumbuhan ini biasanya diperbanyak dengan akarnya.

KHASIAT CINCAU HIJAU
Daun cincau hijau yang telah diolah menjadi gel dapat digunakan sebagai makanan diet rendah kalori. Selain itu dapat juga digunakan untuk pengobatan radang lambung, disentri, keracunan udang dan tekanan darah tinggi. Akarnya dapat digunakan untuk mengobati demam dan sakit perut, selain itu juga dapat berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker. Batang cincau daun yang mengandung quenine dapat menurunkan demam dan menghambat perkembangan Plasmodium falcifarum sebagai penyebab penyakit malaria.

RESEP
Demam: Rimpangnya diiris-iris halus kemudian direbus dengan air, perasannya diminum.

Sakit perut, tekanan darah tinggi, keracunan makan udang: Daun diremas-remas dengan air sampai air menjadi hijau, biarkan menjadi seperti agar-agar dan diminum bersama gula jawa.

Andaliman | Zanthoxylum acanthopodium

andaliman

andaliman

ANDALIMAN dengan nama latin Zanthoxylum acanthopodium SC merupakan tanaman perdu dengan tinggi mencapai 3-8 m. Batangdan cabangandaliman kasar, berbulu halus dan berduri. Andaliman merupakan salah satu rempah yang digunakan masyarakat Batak Angkola dan Batak toba. Buah andaliman berbentuk bulat kecil berwarna hijau. Bila digigit buah ini mengeluarkan aroma yang wangi dan rasa tajam yang khas dan dapat merangsang produksi air liur.

CARA MENDAPATKAN ANDALIMAN
Andaliman merupakan tumbuhan yang berasal dari daerah Himalaya subtropis. Di Indonesia, tumbuhan ini terdapat di Sumatera Utara dan ditemukan liar di pegunungan pada ketinggian 1.400 m dpl.

BAGIAN TANAMAN YANG DIGUNAKAN
Buah

KHASIAT ANDALIMAN
Buah andaliman biasa digunakan sebagai bahan aromatik, tonik, perangsang nafsu makan, dan obat sakit perut. Buah andaliman pun dilaporkan memiliki khasiat sebagai antidiabetes dan antioksidan.

RESEP
Untuk menambah nafsu makan, andaliman dicampurkan dengan bahan makanan vang akan disajikan. Sebagai antidiabetes buah andaliman direbus, dan air rebusannya diminum.